Oogsttuin de Plukheyde
Oogsttuin de Plukheyde

Je wekelijkse flexpakket verse en ecologische seizoensgroenten, kruiden en kleinfruit.
Met liefde gezaaid, met kennis gekweekt en met zorg geplukt.


Nieuws kort

Hoi iedereen,

Op zondag 24 oktober is iedereen van harte welkom op onze Open Velddag van 12 tot 18u!

(de editie eind september werd afgelasten wegens ziekte)

Je kan er zien hoe jouw groenten, kruiden en kleinfruit groeien!

Je komt er ook meer te weten over onze biologische manier van werken vandaag én de agroforestry plannen van morgen.

Meer info vind je elders op deze website in onze blog.

Graag inschrijven via koen@deplukheyde.be !

Tot dan? boer Koen


“Oogsttuin de Plukheyde is het verhaal van verse, smaakvolle, lokale en seizoensgebonden groenten. Ik zaai, kweek en pluk ze met liefde, kennis en zorg. Onze deelnemers bieden mij en elkaar een grote meerwaarde door hun betrokkenheid en inbreng. Dat is CSA, dat is deellandbouw. Samen toveren wij een braak liggende akker om tot een ecologisch en lekker bord gezond.”

boer Koen

LEES MEER & VISIE »


Ecologische teelt van meer dan 150 soorten groenten, kruiden en kleinfruit

seizoensaanbod

Waarom zou ik instappen?

BESTEL NU »   CONTACTEER MIJ »

Producten in de kijker

koolraap rutabaga

koolraap rutabaga

Uiterlijk niet de meest sexy groente, maar zeker een erg veelzijdige! Bruikbaar in soep, stoofschotels, groentelasagna (zie hieronder) of zelfs geraspt in slaatjes...



Bewaart ook super, zelfs na snijden, dus je hoeft niet alles in een keer te gebruiken! 





Recepttips: Maakt een soep wat dikker en 'flourig', koolraap is ook zeer geschikt voor stoven: snel klaar en zacht van smaak, of in combinatie met andere groenten zoals schorseneer, yacon, biet, wortel, raap, ... En last but not least, je kan er groentenvellen van snijden voor een lasagna, zie http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=51 





1p = 1 stuk, goed voor 3 tot 4 personen


romanesco

romanesco

Deze week (wk43) is ongeveer de helft van een nieuwe reeks romanesco's plukklaar. De andere helft verwacht ik pas volgende of uiterlijk de week erna. Bestel je er deze week, laat dan de volgende weken de kans aan anderen aub, want het zijn de laatste voor de winter!



Smaak en structuur zijn te vergelijken met die van een groene bloemkool, misschien nog iets zoeter/fijner...



Romanesco is een mooie en erg lekkere koolsoort die in torentjes groeit. Zacht van smaak en toch erg karaktervol alsook stevig van structuur. Eén van mijn favorieten onder de kolen...





1p = 1 stuk en goed voor 2 tot 3 personen.


savooi classic

savooi classic

Deze week (wk43) is dit typisch najaars- en winterproduct voor het eerst beschikbaar.





Echte winterklassieker en erg lekker gestoofd met spekjes of rookworst.





1 portie = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)


andijvie

andijvie

We plukken sinds half oktober uit een nieuwe en tegelijk de laatste reeks andijvie van het najaar!



Ze zijn alvast mooi en frisgroen gegroeid én ook ruim beschikbaar.



Recepttip: fantastisch in een puree fijngehakt en ongekookt verwerkt samen met een scheutje azijn, sjalot en een zachtgekookt eitje ... al is er ook de klassieker om andijvie goed uitgelekt/gedrukt na blancheren fijngehakt te serveren in witte saus, beetje bitterzoet, mmmmm!!





1p = 1 stuk is goed voor 3 tot 4 personen


sla veldsla

sla veldsla

Een typisch seizoensproduct voor herfst, winter en vroege lente, donkergroen en boterzacht.



Deze week de eerste keer beschikbaar dit najaar!





Typisch voor het winter en vroege lente seizoen en ideaal om te mixen met andere mini slavariëteiten zoals babyleaf, winterpostelein, asian mix of rucola, maar even goed met witloof :) Veldsla bevat extra veel Mg volgens mijn apotheker!





1p = 2 blokjes


schorseneer

schorseneer

Deze week (wk43) dit oogstseizoen is dit typische najaars- en winterproduct voor het eerst beschikbaar.



Belangrijke tip: als je ze kuist onder water is het best makkelijk en vooral geen (vinger)plakboel.



Recepttips




  1. via een collega boer: halfzacht stomen en rollen tot een kroket (zoals met aardappelkroketten) en dan frituren! Dat frituren lukt trouwens ook zonder jasje liet deelneemster Lut me weten. Zie https://www.mijnspar.be/recepten/frietjes-van-schorseneren en haar kinderen vonden het super :)

  2. kok Loïc op VTM van het programma 'zot van koken' kwam er vorig jaar op de Plukheyde halen (zie foto) om ze te bereiden op een originele manier. Er zijn hierbij leuke beelden gefilmd op onze akker die je kan bekijken via VTM go!!

  3. 'kids-proof' uit onze eigen community via deelneemster Nele vind je op onze blog op http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=53 maar dan in de pdf bijlage van die pagina.





1 portie = 3 mooie stokken én de mogelijkheid enkele kleine naar keuze bij te nemen


wortel specialiteit Oxhella

wortel specialiteit Oxhella

Eind vorige week zijn we gestart in een reeks Oxhella 'smaak'wortels.



Deze wortel heeft een typische korte, vrij dikke konische vorm, maar is vooral erg lekker en bewaart goed.





1p = 200gr


prei herfst

prei herfst

We starten deze week in een tweede reeks prei, een typische herfstvariëteit (Kulaures) met een lange witte schacht en voortreffelijke smaak.



Ze zijn minder winterhard => normaal ruim beschikbaar tot eind november, begin december





1p = 1 stuk


winterpostelein

winterpostelein

Lekker crispy, sappig en lichtzoet multifunctioneel najaars- en winterslaatje.





Recepttips: kan in mixslaatjes, maar even goed (vers versnipperd) in puree, soep of zelfs als krokante laag onder een gratin (begin januari zelf bv geprobeerd in 'shepards pie' en was heerlijk)!





1p = 1 blokje


edelhertenstoofvlees grof 500gr

edelhertenstoofvlees grof 500gr

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit grotere stukken. Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 5 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al drie jaar op rij getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).



1 portie van 500gr kost 10,36 euro (btw in)


edelhertenstoofvlees fijn 500gr

edelhertenstoofvlees fijn 500gr

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit kleinere stukjes. Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 05 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al drie jaar op rij getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).



1 portie van 500gr kost 10,36 euro (btw in)


schoudergebraad 600 gr/stuk

schoudergebraad 600 gr/stuk

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde!  Dit vlees is een mooi stuk schoudergebraad met streefgewicht 600gr (550-650gr zegt Marijke, want nooit exact). Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 05 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Het schoudergebraad is volledig nieuw, maar nog beperkt in ons aanbod. Oorsprong is hetzelfde milieubewuste en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen na ontvangst vlees (of dus wanneer het gewicht bekend is) op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704) met vermelding van deelnemerscode.



kostprijs 20,09 euro per stuk van @600gr (btw in)


edelhertenburger

edelhertenburger

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze burger wordt gemaakt obv gekruid edelhertengehakt. Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 05 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al drie jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).



2 edelhertenburgers (per 2 verpakt) kosten 4,85 euro (btw in)


edelhertenbiefstuk 1x

edelhertenbiefstuk 1x

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn individueel verpakt. Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 05 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al drie jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).



1 portie bevat 1 stuk vlees van 90gr en kost 3,60 euro (btw in)


edelhertenbiefstuk 2x

edelhertenbiefstuk 2x

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn per 2 verpakt. Recepten vind je in de pdf documenten op onze blog onder http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=23 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=48



Graag bestellen vóór vrijdag 05 november.



Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al drie jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten





Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).



1 portie bevat 2 stuks vlees, samen 250gr en kost 10 euro (btw in)


BESTEL NU »

Iedereen welkom op onze Open Velddag zondag 24 oktober

Hoi iedereen,

Wil je zien hoe jouw groenten, kruiden en kleinfruit groeien?

Of wil je gewoon meer weten over onze manier van werken vandaag én morgen?

Dan ben je van harte welkom op onze Open Velddag zondag 24 oktober van 12 tot 18u!

LEES MEER »

de Plukheyde | Koen Tierens & Inge Vermeesch
Brouwerijstraat 56 | 1910 Kampenhout
0477 66 01 31 | Koen@deplukheyde.be

Volg oogsttuin de Plukheyde op Facebook

© 2021 de Plukheyde - Voorwaarden - Privacy StatementFlockdesign & KLA-4 Communicatie