Oogsttuin de Plukheyde
Blogberichten van de Plukheyde

Recepten en ervaringen van Plukheyde deelnemers

Wil jij ook iets delen? Neem dan contact met onze blogger!

BLOGCONTACT »



Een écht herfstige/winterse groententaart (met boerenkool & spinazie)

Een écht herfstige/winterse groententaart (met boerenkool & spinazie)

Vanaf november-december daalt het groentenaanbod van de Plukheyde. Daarmee volgt het op een natuurlijke manier de seizoenen.

Toch zijn er nog verschillende groenten ruim beschikbaar, daarbij natuurlijk heel wat kolen, maar ook nog verschillende bladgewassen.

Op de foto vind je een groententaart die twee echte klassiekers binnen dat gamma combineert. Het gaat over boerenkool (of krulkool) en spinazie. Die eerste wordt bovendien nog lekkerder/zoeter na de eerste vriesnachten. Dat komt omdat de aanwezige zetmelen zich omzetten naar suikers die je beter smaakt.

Bovendien zijn ook rode uien vaak nog tot december beschikbaar op de Plukheyde waardoor teen erg groot aandeel van de ingrediënten uit deze hersfstige/winterse groententaart toch van onze akker kan komen!

Dus de akker deelt (grotendeels) de groentjes en in dit geval deelde deelneemster Sabine dit recept! (de uitvergrote tekst vind je in de bijgevoegde pdf).

Dank, smakelijk en veel groe(n)tjes boer Koen

Download meer informatie (PDF) »

BESTEL NU »   CONTACTEER MIJ »

Lees ook

de Plukheyde | Koen Tierens & Inge Vermeesch
Brouwerijstraat 56 | 1910 Kampenhout
0477 66 01 31 | Koen@deplukheyde.be

Volg oogsttuin de Plukheyde op Facebook

© 2021 de Plukheyde - Voorwaarden - Privacy StatementFlockdesign & KLA-4 Communicatie