Rammenas met prei

Ingrediënten

• 4 cm kombu (zeewier).

• 1 rammenas of daikon in schijven van 2 cm.
• 1 prei in schijven van 4 cm.
• beetje zout.
• weekvocht van gedroogde shiitake.
• 1 eetlepel Mirin.
• 1 eetlepel Shoyo.

De onderste 3 ingrediënten kunnen evt. vervangen worden door bouillon.

Bereiding

Leg de kombu onderaan in een kookpot,  daarop de rammenas of daikon, daarop de prei en dan de rest.

25 à 30 min. laten sudderen tot de daikon/ rammenas zacht is.

Smakelijk!

Bron: Viviane Van Dijck