Bijgerecht – 6 personen – 10 min ( + 2 u marineren )
Ingrediënten
- 400 gr daikon
- 1 rode peper
- 100 ml rijstwijnazijn
- ½ tl zout
- 50 gr suiker
Bereiding
Stap 1
Schil de rammenas en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline.
Stap 2
Snijd de rode peper in dunne ringen.
Stap 3
Meng de rijstwijnazijn met zout en suiker in een weckpot.
Stap 4
Doe de plakjes rammenas erbij, doe de deksel dicht en schud alles goed door elkaar.
Stap 5
Laat dit minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
Deze ingelegde rammenas blijft – goed afgesloten in een potje – wel een maand houdbaar in de koelkast maar zal vermoedelijk sneller opgegeten zijn
Smakelijk!
Bron: Culinea
